1946年，斯潘瑟仍是美国雷声公司的研讨员。一个偶尔的机遇，他发明微波熔解了糖果。现实证实，微波辐射能引发食物外部的份子振，从而发生热量。1947年第一台微波炉问世。

微波是一种电磁波。这类电磁波的能量不只比凡是的无线电波大很多，并且还很有“特征”微波一碰着金属就发生反射，金属底子不体例接收或传导它；微波能够穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘资料，但不会耗损能量；而含有水份的物料，微波能量则会被接收。

产业微波炉恰是操纵微波的这些特征建造的。产业微波炉的外壳用不锈钢等金属资料制成，能够反对微波从炉内逃出，以避免影响人们的身材安康。物料则在保送带上经由过程。产业微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能发生每秒钟振动频次为 2450MHz或915MHz的微波。这类肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm或更深，并使物料中的水份子也随之活动，猛烈的活动发生了大批的热能，因而能够对物料遏制加热了。这便是产业微波炉加热的道理。用别的体例加热物料时，热量老是从物料外部逐步进入物料外部的。而用微波炉加热，热量则是间接深切物料外部，以是其加热速率比别的加热体例（热风、红外等）快4至10倍，热效力高达80%以上。

今朝，其余各类装备的热效力没法与它比拟。而产业微波炉因为加热的时候很短，能很好地坚持物料中的成分。比方，用产业微波炉烤青豌豆，几近能够使维生素C一点都不丧失。别的，产业微波炉最大的用处是能够普遍操纵在食物及制药范畴的消鸩杀菌。

操纵产业微波炉时，应注重不要“空载”（即不可接收微波的介质），因为“空载”时，微波的能量没法被接收，如许很轻易破坏磁控管。别的，人体构造是含有大批水份的，必然要在磁控管遏制任务后，再翻开炉门，提取物料。

根基布局及关头术语：

☆ 空腔谐振器（加热箱）：它是物料受微波感化的处所。是一种具备集合参数的特别的公用振荡回路。

☆ 按捺器：用来按捺微波泄露的特别装配。

☆ 微波发生器：频次在300MHz～300KMHz 的电磁能发生器。

☆ 微波泄露：从微波装备中泄露出的微波外表功率密度。

☆ 加热器门：在加热器门上，为了收支料，不必东西就可以够翻开的布局件。

☆ 进口或出口：边续衰落波装备加热器上的永远性启齿，被处置资料经由过程该口或出口。

☆ 易靠近部位：指除进口和出口的外部之外，任务职员易打仗到的一切部位。

☆ 波导：由圆型或矩形截面的金属管束造而成，微波在此中传输的特别装配。

任务道理：

1）炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对物料遏制加热的空间。为了使炉腔内的物料均匀加热，产业微波炉就做成地道模样形状，物料在保送带上持续运行。

2）炉门。炉门的设置在产业微波炉傍边首要是为了便于打扫炉腔内的卫生而设想的。为了避免微波的泄露，产业微波炉的开关体系由多重宁静联锁微动开关装配组成。

炉门不关好，就不能使产业微波炉任务，微波炉不任务，也就谈不上有微波泄露的题目了。为了避免在产业微波炉炉门翻开后微波从炉门与腔体之间的裂缝中泄露出来，在微波炉的炉门周围安有抗流槽布局，或装有能接收微波的资料，如由硅橡胶做的门封条，能将能够泄露的少许微波接收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽布局，它具备指导微波反转相位的感化。在抗流槽进口处，微波会被它逆向的反射波抵销，如许微波就不会泄露了。

因为门封条轻易破坏或老化而形成防泄感化下降，是以此刻大大都产业微波炉均接纳抗流槽布局来避免微波泄露，很少接纳硅橡胶门封条。抗流槽布局是从微波辐射的道理上获得的避免微波泄露的不变靠得住的体例。我公司接纳的便是国际上最早进的抗流槽布局和出产工艺，加上新开辟的多重防微波泄露手艺，使微波泄露节制手艺到达国际进步前辈程度。

3）电气电路。电气电路分高压电路、节制电路和高压电路三部分。高压变压器次级绕组以后的电路为高压电路，首要包含磁控管、高压电容器、高压变压器、高压二极管。

4）磁控管。磁控管是微波炉的心脏，微波能便是由它发生并发射出来的。磁控管任务时需要很高的脉动直流阳极电压和约3～4V的阴极电压。由高压变压器及高压电容器、高压二极管组成的倍压整流电路为磁控管供给了知足上述请求的任务电压。

高压变压器低级绕组之前至产业微波炉电源进口之间的电路为高压电路（也包含了节制电路），首要包含保险管、热断路器掩护开关、联锁微动开关、照明灯、按时器及功率分派器开关、保送带机电、电扇机电等。

5）按时器。微波炉普通有两种按时体例，即机器式按时和电脑按时。根基功效是挑选设定任务时候，设按时候事后，按时器主动堵截微波炉主电路。

6）功率分派器。功率分派器用来调理磁控管的均匀任务时候（即磁控管断续任务时， “任务”、“遏制”时候的比例），从而到达调理微波炉均匀输入功率的目标。

7）联锁微动开关。联锁微动开关是产业微波炉的一组首要宁静装配。它有多重联锁感化，均经由过程炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以节制。当炉门未封闭好或炉门翻开时，断开电路，使微波炉遏制任务。

8）热断路器。热断路器是用来监控磁控管或炉腔任务温度的元件。当任务温度跨越某一限值时，热断路器会当即堵截电源，使微波炉遏制任务。